香菇如何贮藏加工？

除湿：香菇采摘后含水量高，包装储运时必须除湿。 1.晾干。将菌盖均匀地放在晒帘上，秋冬菇晒36小时，春菇晒67小时，夏菇晒12小时。 2.使用热风。将菌盖均匀地铺在防晒霜上，放入热风旋转的窑炉中，在40的环境中除湿。

贮藏：将新鲜香菇吸干水分装入筐内，置于14的冷库中贮藏。装运前，它们会被分级、切柄、称重，然后放回冷藏库中两个小时。根据客户要求分两种规格包装。

运输：鲜菇包装后应及时运输。气温低于15时，可以用普通车运输，否则必须用冷藏车运输。在不同的温度条件下，香菇的保存时间也不同。 1保鲜18天； 6C 下14 天； 15C 下7 天。温度越高，保存时间越短。 （来源：甘肃农民报）